スパイシー☆白いカレー

じゃがいも、にんじんは一口大、たまねぎはくし切りにする。しめじは石づきをとり、ほぐす。

にんにく、しょうがはみじん切り、唐辛子は種をとる。

鶏肉は、一口大に切り、塩(少々)ふっておく。今回余っていた手羽先があったので入れました。

使用したスパイスはクミン(左)、ガルダモン。わかりずらいですが、黄色っぽくないスパイスです。

4）のフライパンに、2）を入れ、弱火で5分ほど炒め、5）を加える。バター、薄力粉も加えて、粉っぽさがなくなるまで炒る。

水と固形スープの素を加えたら、鍋に移して、1）の野菜、鶏肉を入れ、ふたをしてやわらかくなるまで煮る。

オクラも同様に焼く。

最後に牛乳を加え、さらに5分ほど煮る。

ごはん、サラダ、なす、オクラを添えて出来上がり。