詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

とうがんの冷製たまごスープ♪

とうがんの冷製たまごスープ♪の画像

Description

冬瓜と卵のかんたん冷製スープ♪
暑い夏にピッタリの1品です！

材料 （4人分）

とうがん
300g
卵
2個
三つ葉
少々
コンソメ(固形)
3個
水
800cc
塩コショウ
少々

作り方

  1. 1

    写真

    冬瓜は皮をむいて種・わた取り、一口大に切り、下茹で（約5分）しておく。

  2. 2

    三つ葉は約2cmに切っておく。

  3. 3

    鍋で水を沸かし、コンソメ・冬瓜を入れて、塩コショウで味を調える。

  4. 4

    写真

    沸いた状態の鍋へ卵を回し入れ、ふわっと仕上げる。

  5. 5

    三つ葉を入れ粗熱をとった後、冷蔵庫へ入れて冷やす。

  6. 6

    ☆補足☆
    冬瓜を下茹でせず、そのまま調理してもOKですが、下茹ですることで冷やした際、クセの無いスープに仕上がりますよ♪

コツ・ポイント

卵をふわっと仕上げることがポイントです。卵を菜箸を伝わらせながら、細く回し入れ、すぐに火を止めてフタをし、蒸らせると良い感じになりますよ♪
三つ葉は、熱を入れすぎると冷やした際に色があせるので、粗熱で温める程度がおすすめです♪

このレシピの生い立ち

ありがちな煮物ではなく、かんたんであっさりとしたスープで食べたいと思い考えてみました。
和風の味付けだと、調味料により味がブレやすいので、コンソメ味で味付♪
「とうがんの切り方 ID：1953594」も掲載中です。参考にしてくださいね。
レシピID : 1953141 公開日 : 12/09/12 更新日 : 14/09/04

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (4人)
2014年9月4日
写真
milky r
卵ふんわり冬瓜さっぱり。下茹でする理由もわかりやすかったです^^

卵ふんわりで美味しそうですね♡つくれぽ感謝です！

2013年8月29日
写真
みゃじま
コンソメで味が簡単に決まりますね。切り方はもっと早く知りたかった

つくれぽ、ありがとう！和風の味付けより簡単で相性ピッタリ♪

2013年8月5日
写真
ケリーママ★
只今ダイエット中(^^)/優しい味に癒やされました(*^o^*)

つくれぽ、ありがとう♪冬瓜は低カロリーなのでおすすめですよ☆

2013年7月3日
初れぽ
写真
toko7110
ミツバなしですが。さっぱり優しい味わいで美味しかったです

初れぽ、大感謝です！！うれしいコメント、ありがとう♪

つくれぽを書く

このレシピが登録されているカテゴリ

似たレシピをさがす

( )
ＡＴファーム
とうがんの冷製たまごスープ♪
by ＡＴファーム