けんちん汁
okutam
作り方
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3
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鍋にごま油を熱し、鶏胸肉を中火で炒めます。
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4
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鶏胸肉の色が変わったら、切った具材を合わせて炒めます。
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5
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全体に油が回ったらだし汁を加え、蓋をします。
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6
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沸騰したら吹きこぼれないように注意して15分ほど煮込みます。（大根が透き通ってくるのが目安。）
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7
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豆腐を手でちぎりながら入れます。料理酒、醤油で味付けしさらに20分煮込みます。（大根がうっすら色づくのが目安。）
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8
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仕上げに味噌を溶き入れ出来上がり。
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コツ・ポイント
お好みで、七味唐辛子、すりおろした生姜を添えて、ポカポカ度アップ！この分量でル・クルーゼの27cmオーバルに満タンに出来ます♪
このレシピの生い立ち
母の作っていたけんちん汁を思い出しながら作っています。具の種類が多いので忘れないようにレシピ化しました。味噌は隠し味程度でOK。
okutam
