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人参は千切り、しめじは石づきを取り小房に分け、耐熱皿に入れラップをかけ600wで2分加熱してキッチンペーパーで水気を絞る
木綿豆腐は耐熱皿に入れて600wで2分加熱してザルに上げ、粗熱がとれたらキッチンペーパーで包み水気を絞る。
アボカドはさいの目切りにして、レモン汁を和える。★を混ぜ合わせる。
①②③をいただく直前に和える。