えびとキャベツと搾菜とセロリの四川風辛麺
aubryson
作り方
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1
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本日はこの麺を使用、でも醤油味系なら別の物でも可。もちろん生ラーメンや中華麺も可。
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3
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フライパンにごま油を入れキャベツと玉ねぎを炒めほぼ炒まったらえびを入れ少し赤くなるくらいに炒め一旦火を止めておく。
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4
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ラーメンを作る。自分の好みの固さに後１分くらいで出来上がるというところで再びあんのフライパンに火を付け同時進行していく。
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5
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ザーサイとあればセロリのキムチ(レシピID：1977260)を汁ごと(セロリとキムチの素小匙１でも、無ければ無くても可)
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6
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水50cc、ウェイパーを入れ軽く炒め水溶き片栗粉でトロミを付ける。
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7
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麺を器に移し、６のあんを乗せて出来上がり！お好みでコショウ等かけて(私はブラックペッパー)召し上がれ。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
ひとりランチの時に生ラーメンを食べようと思ったら切らしていてインスタントラーメンしか無かったが、(そのまま食べるのは嫌なので)冷蔵庫にある材料であんかけラーメンにしてみたら思いのほか美味しかった。
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