鶏のささみと小葱の中華炒め

鶏のささみと小葱の中華炒め

Description

淡白でしっとり柔らか仕上がりのササミに葱の香り。塩味でサッと炒め合わせた炒めもの

材料

鶏ささみ
4本(240g)
*塩
ひとつまみ
*砂糖
ひとつまみ
*卵白
1個分
小1
小1/2
菜種油(サラダ油)
大1
●塩
小1/3~1/4
適宜(お好みで)

作り方

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コツ・ポイント

ササミの下ごしらえでしっとり柔らかな食感に仕上がり、炒め合わせるときも直ぐに火が通るので簡単に仕上がります。

このレシピの生い立ち

中華の油通しをしなくても簡単な下ごしらえをすれば、肉も魚も美味しく仕上がります。黄にらと炒め合わせたかったけれど、安価な万能ねぎでも美味しくなるのでは?と食材を材料費から選びました。
レシピID : 2001317 公開日 : 18/06/21 更新日 : 18/06/24

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