お豆腐のやさしい味♫けんちん汁

人参、大根はいちょう切り。ごぼうはささがきにして水にさらす。里芋は１口サイズに。しめじは小分けしておく。

鍋にごま油とサラダ油（分量外）を少量いれて熱し、１の野菜を炒める。木綿豆腐は手でつぶしながら加えて炒める。

水分が出てくるので、鍋をゆすりながら水気をとばす。野菜がかぶるくらいの水（分量外）をいれて中火で煮る。あくをとって。