キノコたっぷり♪チキンマカロニグラタン☆

鶏もも肉は食べやすい大きさに切って、酒・塩・胡椒で下味をつける。(ポリ袋を使うと簡単です)
10分程おいておく。

しめじは石突を切り落としほぐしておく。
舞茸は食べやすい大きさに手で裂いておく。
玉ねぎはみじん切りにする。

全ての材料をすぐに使えるように量って用意しておく。

そのままのフライパンにバターと玉葱を入れて炒める。
玉葱が透き通ってきたら弱火にし、小麦粉を入れて炒める。

小麦粉がバターとなじんだら、牛乳を少しずつ入れる。
最初は本当に少しずつ入れて、その都度良くなじませていくのがポイント♪

牛乳を8割程度入れたところでコンソメを入れる。
牛乳を全て入れて、適度なとろみがつくまで混ぜながら火をとおす。

マカロニを表示時間茹でる。
オーブンを250度に予熱しておく。

茹であがったマカロニの水気を切って8に入れ混ぜる(8は冷めていたら温め直す)。
この後放置しすぎない様に注意して下さい。

耐熱容器に入れて、ピザ用チーズをたっぷりのせる。
予熱したオーブンで、焼き目が付くまで焼いたら出来上がり☆