きのこのフライパンケーキッシュ✿

Name: きのこのフライパンケーキッシュ✿
Yield: 1台分
Ingredients: 土台; ★薄力粉 ６０ｇ; ★砂糖 １０ｇ; ★ベーキングパウダー 小さじ１／２; 牛乳 ５０ｃｃ; 粗挽き胡椒 適量; フィリング; 卵 2個; 牛乳 大さじ２; えのき １００ｇ; しめじ １／２株; 玉ねぎ 小１／２個; 人参 １／4本; インゲン 6本; 砂糖 小さじ１; しょうゆ 小さじ１; オリーブ油 大さじ１; ピザ用チーズ ６０ｇ

Description

フライパンでできちゃう、土台がパンケーキのキッシュです。どんどん入れて、あとはじっくり蒸し焼きするだけ～♡

まんまるらあて

材料（1台分）

■ 土台

★薄力粉

６０ｇ

★砂糖

１０ｇ

★ベーキングパウダー

小さじ１／２

牛乳

５０ｃｃ

粗挽き胡椒

適量

■ フィリング

2個

大さじ２

１００ｇ

１／２株

小１／２個

１／4本

6本

砂糖

小さじ１

しょうゆ

小さじ１

オリーブ油

大さじ１

ピザ用チーズ

６０ｇ

作り方

1

手のひらサイズのフライパンで作ります。
2

＜フィリング＞えのき・しめじ・玉ねぎは粗みじん、人参は千切りにして砂糖としょうゆを混ぜ、蓋をして600ｗで5分加熱。
3

粗熱が取れたら卵と牛乳を加え、よく混ぜる。
4

チーズの半量を混ぜる。
5

＜土台＞
よくふるった★と牛乳・胡椒を混ぜて生地を作る。
6

フライパンにオリーブ油を入れ中火にかけ、５を入れる。フライパンの底が隠れるように伸ばす。
7

弱火にして４を流しいれ、半分に切ったインゲンを並べる。蓋をして弱火で20分焼く。
8

フィリングが固まったら、
9

残りのチーズを乗せて、更に2～3分チーズが溶けるまで蓋をして蒸し焼き。
10

完成！
＜全量＞
カロリー　867kcal
塩分　3.3ｇ

コツ・ポイント

切り分けやすいように、具材を粗みじんに切るのがポイントです。いんげんはじっくり蒸している間に火が通るので、生のままでＯＫ！

このレシピの生い立ち

パイ生地を使わず、簡単な手順でキッシュができないかな～と考えました。土台がパンケーキで中身がきのこなので、カロリーも予算も大幅ダウン♪

レシピID : 2019117 公開日 : 12/11/06 更新日 : 12/11/06

このレシピの作者

まんまるらあて

米どころの新潟県民として、ご飯をいかにおいしく食べるかが永遠のテーマ♪
主人と子ども二人の胃袋を満たしつつカロリーオーバーにならないよう、ヘルシーなものを心がけています。
日本酒LOVE！
◆2016年よりレシピエール就任
◆クックパッドアンバサダー2023として活動中

鯖♡同盟：No.15
http://ameblo.jp/mammaru-egao/