たくさん食べたい！炒り豆腐。

豆腐をキッチンペーパー2枚で巻き、電子レンジの温めで何度かチン。その度に水を捨てながらある程度水切りする。火傷に注意。

にんじんは縦の細切り、ねぎは小口切り。生姜はみじん切りにする。糸こんにゃくは水洗いして食べやすい大きさにカット。

ごま油を引いた冷たいままのフライパンに鶏ひき肉をひろげしゃもじで広げながら細かくする。こうするとだまになりにくい。

しっかり水切りしても水が出てくるので、焦げないように注意しながらよく水分を飛ばす。

一旦火を止めて☆を加え、さらに水分を飛ばす。最後に溶いた卵を回し入れて半熟状態で火を止めてあとは余熱でOK。

お好みでごまをふりかけて出来上がり。