冬の定番!！　ほっこり♪がめ煮（筑前煮）

根野菜をひと口大の乱切りに切る。ごぼうはあく抜きを。
今回は絹さややレンコンなしですが、あればぜひ入れてみてね。

鶏肉をひと口大に切る。椎茸は大きければ切る。小さいのはそのままでも。

ごま油を熱し、中火で鶏肉を炒める。（今回は親どり肉で作ってみました）

水を入れ沸騰するとアクが出るので取り除く。

アクをある程度取り除いたら、砂糖・みりん・白だし醤油を加え、落とし蓋をし、蓋をして中弱火で10分。

蓋と落し蓋を取り、さらに10分くらい煮る。☆汁気がある程度なくなるようになるまで。途中混ぜながらね♪お鍋を振るといいよ