やわらか！塩麹鶏むね肉の照り焼きステーキ

鶏むね肉の両面に塩麹を塗りラップで包んで保存袋に入れ一晩寝かせます。

フライパンに水大さじ１程度と醤油、酒・砂糖を入れて煮立て、１の鶏むね肉とスライスしたセロリを入れる。

クッキングペーパーで落し蓋をし、鶏肉の両面に焼き色がつきお肉の中まで火が通るまで煮込みます。