れんこんの海老はさみ揚げ

れんこんの海老はさみ揚げ
れんこんのシャキシャキ感と海老のぷりぷり感がGood☆2013.2.28話題入り感謝♡

材料 (4~5人分)

れんこん
450g
むきえび
400g
小さじ3分の1
大さじ1.5
小さじ1
適量
少量

1

れんこんは皮をむき、厚さ5~6mmの輪切りにして酢水さらす

2

むきえびはまな板の上でざっくざっくと粗みじんにし、塩・片栗粉・酒も加え、包丁で混ぜながらたたく。

3

れんこんをざるにあげ、キッチンペーパーで水気をよく拭く。2のえびを2枚のれんこんで挟む。

4

油で揚げ、食べる時にお好みで塩(分量外)をつけていただく。

コツ・ポイント

フードプロセッサーがある方は使うと早いと思います。
えびは粗みじん状態の方がぶつぶつ感(ぷりぷり感)がよく楽しめると思います。

このレシピの生い立ち

何年も前になりますが、お店で食べたのが美味しかったので、私なりのやり方で作ってみました。
レシピID : 2041616 公開日 : 12/11/27 更新日 : 13/09/02

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

110 (96人)

18/12/02

写真

残ってた大葉も挟んでみました。美味しいレシピありがとです。

シキのママ

美味しそうな出来上がり♡大葉入りアレンジもいいですね!感謝☆

18/11/27

写真

大葉も入れて作ってみました♪ 食感が良くて最高ですね(^^)

おゆきさんちのご飯。

美味しそう♡大葉inいいですね♪つくれぽありがとう(^^)/

18/11/19

写真

やっぱり美味しかったです(^。^)又々リピしたいです♬

ボブナナ

いつもありがとう!素敵レポに感謝です♡

18/10/18

写真

シャキッと蓮根の食感(*☻-☻*)ジュワッとエビの旨味美味しい

ボブナナ

美味しそうな出来上がり♡いつもありがとう(^-^)/

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