家族の人気者 具沢山のしらあえ 母の味
Description
10人おめでとう！話題のレシピになりました！感謝☆彡 後一品、お酒のあてにも。家族の人気者。母から私へそして娘に伝えたい
mamityn61
材料
小１本
1束
１丁
★砂糖
大２
★酒
大1
★うすくち醤油
大２
★ほんだし(顆粒)
小1
◆砂糖
大1/2
○砂糖
大1
○塩
小1/2位
すり胡麻
大１～２
作り方
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1
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糸こんにゃくは、食べやすい長さに切り、湯がいておく。人参は千切り。
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2
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絹ごし豆腐は、キッチンペーパーに包み500W3~4分レンチン。◆砂糖を入れ豆腐をつぶす。
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3
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その後、ザルにキッチンペーパーをひき２を入れて水切り（絞らないでね）
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4
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フライパン（鍋）に人参と糸こんにゃくを入れ、火にかけ★酒と★砂糖を入れる。
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5
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人参に火が通ったら、★ほんだし★うすくち醤油を入れ汁けが少なくなるまで煮て冷ましておく。冷めたらザルで煮汁をきっておく。
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6
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ほうれん草は茹でて、水に放ちあくをとる。１～２ｃｍ（食べやすい大きさ）に切り水をしっかりきる。
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7
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豆腐と○をすり鉢ですりなめらかにする。（神経質にならなくても大丈夫だいたいで・・・）
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8
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ボールに５と６と７を入れてまぜ、
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9
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大体混ざったらすり胡麻を入れてまぜる。
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10
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はい
出来上り(~o~)
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11
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【追記】
すり鉢が無いって方：7でﾎﾞｰﾙと泡だて器（ﾊﾝﾄﾞﾐｷｻｰ・ﾌｰﾌﾟﾛ）でﾏｾﾞﾏｾﾞでもいいかも…
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12
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2013.2.25
家族人気検索
トップ10入り
感謝！
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13
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2013.7.12
【追記】
男前豆腐(ケンちゃん３連P）1/2P~1P位プラスすると口当たりがマイルドになりますよ
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14
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2013.10.31
「10人おめでとう」
皆様ありがとうございました。
すご～く、嬉しいですｖ
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15
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2013.11.5
「しらあえ」人気検索1位になりました。有難うございます。嬉しいｖｖ
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コツ・ポイント
豆腐の水切り。２と３の作業で随分水分は切れると思います。2で砂糖を入れることで、水分が上がってくるような気がします。8は大きなすり鉢がないのでﾎﾞｰﾙに入れ替えました。具だくさんの白和えなので、豆腐少ないって感じですが･･･
このレシピの生い立ち
母が教えてくれた味です。就職して家を出た娘から、必ずリクエストのある我が家の一品。水切りは、色々やってみてこれに落ち着きました。しめじ等入れても・・・その時は４で入れてくださいね。
mamityn61
