フィッシュバーガーの味！鱈チーズディップ

まず玉ねぎをみじん切りに。ザルをあてたボウルに移して１０分間ほど流水にさらし、灰汁を抜く。その後、布巾で包み水分を絞る。

鱈の切り身を耐熱皿に並べ白ワインをふりかける。
ラップして電子レンジへ。７００ｗ７分かけて加熱します。

２をとりだしたら、染み出てきた水分をペーパータオルなどで拭き取って、ほぐします。