あさりの旨味凝縮! スンドゥブ
Description
具はシンプルに･･辛さの中にもあさりの旨味が凝縮!
(美味しく食べるためのちょっとしたポイント有!!)
(美味しく食べるためのちょっとしたポイント有!!)
フォレストヒル
作り方
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2
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フライパンにゴマ油を入れ､ニンニク･生姜をいれてから弱火にかけ､香りが立つまで焦がさないようにじっくり炒める｡
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3
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2の予め混ぜておいた☆の材料を加え焦がさないように30秒～1分熱を通して火を止める｡
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4
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鍋に砂抜きしたアサリと水･昆布を入れ(◎の材料)火にかけフタをしてアサリの殻が開いたら火を止め､昆布も取り除く｡
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5
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4のアサリを皿やボウル等に一度取り出し､茹で汁は鍋に残す｡
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6
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5に水を加え､火にかけ沸々して来たら玉葱を加え､2･3で作ったタテギを加え､玉葱が煮えるまで10分弱煮る｡
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7
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6に豆腐をスプーンですくって加え､2分位煮る｡
5で一度取り出したアサリを加え1分位煮る｡
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8
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味を見て､お好みで塩やスープの素を加え､お好みで生卵を加えお召し上がり下さい｡
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
大好きなスンドゥブ｡
市販の素等に頼りたくなく､身近な材料と自分好みの味や(あさりの)食感にしたく作ってみました｡
又､素材の風味を活かしたく､具はシンプルにしました｡
市販の素等に頼りたくなく､身近な材料と自分好みの味や(あさりの)食感にしたく作ってみました｡
又､素材の風味を活かしたく､具はシンプルにしました｡
このレシピの作者
フォレストヒル
