実家の大根たっぷりお雑煮
なりもふぎ
作り方
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母と一緒に作りながらだったので、材料はおおよそです。母もうろ覚えなので、同じお雑煮食べてる方いたらコメントお願いします
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2
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大根は繊維にそって短冊切りにします(1.5×4cm位)薄めに…写真の大根、母に「厚い！」とダメ出しされました。
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4
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凍り豆腐、こんにゃく、角焼き(蒲鉾)は短冊切り。ちくわとなるとは縦半分に切って斜めに切ります。豚肉も同じぐらいに切ります
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6
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ゴボウが柔らかくなったら、花がつおをひとつかみ入れて煮ます。
写真の花がつお踊ってます♪
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7
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しょうゆを味を見ながら入れていきます。煮詰まると味が濃くなるので少し薄味に…
(一晩たつと全体的に煮崩れます)
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8
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今年は何か物足りなかったので、砂糖小スプーン2杯と粉末だしを少々を後日母が足したそうです。
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9
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器に入れて、ゆでたもちを入れたら完成です。嫁に行っても、これ食べないと年越した気がしません。
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コツ・ポイント
母は体のことを考えて薄味ですが、毎年父からクレームが…足りなかったら食べる時に醤油をかけてください。
このレシピの生い立ち
実家のお雑煮をきちんと覚えておきたくて、手伝いながらしっかり教えてもらいました。でも母もうろ覚えでした(泣)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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なりもふぎ
