簡単♡我が家の豆乳鍋♪湯葉作りで一家団欒
RIKA☆MAMA
作り方
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1
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白菜、水菜は５cmくらいの長さに切りそろえる。
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2
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人参、大根は皮を剥きピーラーで薄く削り出す。
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3
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ネギ、エノキは食べやすい大きさに切り、豆腐も切っておく。
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4
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豚挽肉に卵と味噌、塩ひとつまみを入れて混ぜ合わせ肉団子を作る。
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5
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鍋の中に600mlの水を入れて４の肉をスプーンで落し入れ肉団子を作りザルに入れておく。鍋の汁はアクを取り除き取っておく。
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6
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土鍋に豆乳を入れ強火で煮立て、ウチワなどで表面に風を送ると湯葉が出来やすい。できた湯葉は箸でそっとすくい、ポン酢で頂く。
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7
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湯葉が終わったら５のだし汁を加えて、野菜と肉、あれば乾燥湯葉（生湯葉でもOK）豆腐を入れて煮て、火が通ったらポン酢で！
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8
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家族で和気あいあいと気長に湯葉作りしてください♡
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コツ・ポイント
湯葉は根気よく作ります♡
強火でぐつぐつしながら、表面に風をあてると簡単に作れます。箸で一気にスーっとすくって下さいね。
強火でぐつぐつしながら、表面に風をあてると簡単に作れます。箸で一気にスーっとすくって下さいね。
このレシピの生い立ち
娘の湯葉好き！から、家で「豆乳鍋」が定番になりました☆
心も身体もホッカホカ♡♡です。
豚バラが我が家では定番ですが鶏肉でも美味しいです☆
心も身体もホッカホカ♡♡です。
豚バラが我が家では定番ですが鶏肉でも美味しいです☆
RIKA☆MAMA
