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肩ロースは一口大に切る。大根は2cm厚のいちょう切り。長ネギは5cm幅のぶつ切り。生姜は薄切り。白滝は下ゆで。
圧力鍋に材料を全部入れて煮る。圧をかけて10分。圧が抜けるまで放置。
圧力鍋の蓋をとりあくをすくい取る。赤ワインの渋みのせいか灰色のあくがいっぱい出るので。
蓋なしで落し蓋をして弱火で30分コトコト煮て煮汁が半分くらいになるまで煮詰めて完成。
とても美味しそう。酒の方がさっぱりですよね。レポ39です
こってりなのでご飯やお酒進みすぎますね。照り照り美味しそう!
気に入ってもらえたら嬉しいな♡美味しそうなレポありがとう!
わお!高級そう〜(o^^o)お弁当に入ってると嬉しいですね〜