シーフードカレー 簡単 本格的
作り方
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1
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イカ(ロールいかでも可)は皮を剥いで3センチ長さの1センチ幅とエビは少量の片栗粉でもみ洗いし流水で洗う
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2
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1、に塩こしょうで下味をつける
(ホタテも生の場合は一緒に塩こしょうをする)
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5
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焦がさないように炒め、玉ねぎがうっすら色づいたらカレー粉を入れ軽く炒めてからら☆を入れる。沸騰してから更に5分煮込む。
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6
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味を見てコクが足りなかったり、ココナッツが強いと感じたらお好みで市販のルーを加える。(今回はルーのパック半分の更に半分)
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7
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フライパンにオリーブオイルを入れ強火で★を炒める。
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8
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★が色づいたらホウレン草を入れしんなりするまで炒め、しっかりめに塩こしょうで味を整える
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9
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5、の鍋に7を入れ中火で3分煮込み塩こしょうで味を整え出来上がりです。
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10
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少し落ち着かせてからの方が魚介の味が染みて美味しいです。
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コツ・ポイント
魚介は炒め過ぎない煮すぎない事です。
このレシピの生い立ち
おしゃべりクッキングで紹介されていたものを自分流にアレンジしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
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