やわらかキャベツの梅おかかあえ

キャベツとレタスはザク切りに、人参は短冊切りにします。
フライパンで湯がくと吹きこぼれないので便利。
水菜は3ｃｍ幅。

湯が沸騰したらキャベツと人参から湯がきます。次にレタスを加えます。
やわらかくなったらザルにあけ冷水にさらし絞ります。

梅干をみじん切りにしてから、●全てをよくまぜ合わせてドレッシングを作ります。