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キャベツは食べやすい大きさに、玉ねぎはスライス、人参は千切り、ちくわはななめの輪切りにする。
フライパンに油(分量外)を入れて1の材料を炒める。
野菜に火が通ったらうどんを入れさらに炒める。ソースとすりごまを加える。
出来たうどんを器に入れて、新しいフライパンで半熟のオムレツを作りのせる。