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◆旨味たっぷり♡牛すじカレー◆

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Description

牛すじの旨味でカレーにコクが♡
牛乳でまろやかさもプラス美味しいです♡
私は前日の晩にちゃちゃっと作って一晩寝かせます♡

材料 （２人分）

牛すじ
３００～３５０gくらい
玉ねぎ
１コ
じゃがいも
１コ
カレールー（今回は２段熟カレーの辛口使用）
半箱分
コンソメ(固形)
１コ
水
５００㏄
牛乳
５０ｃｃ
醤油
大さじ１
パセリ(飾り用)あればでOK
適量
ご飯
お好みの量

作り方

  1. 1

    写真

    お鍋にお湯を沸かし、
    牛すじを一口サイズに切って茹でてザルにあけておく

  2. 2

    写真

    牛すじを茹でている間に野菜を切る

  3. 3

    写真

    お鍋に油をしいて牛すじと野菜を炒める

  4. 4

    写真

    底が焦げてきたら５０ｃｃ程の水を入れ、焦げ付き防止！
    玉ねぎがしっかり火が通ればＯＫ

  5. 5

    写真

    水４５０ｃｃとコンソメを入れる。（カレールー箱に記載の水の量より少し多めの水量）
    コトコト煮ること３０分～１時間ほど。

  6. 6

    写真

    （水分が減ってたら水を足してもOK）カレールーを入れて溶けたら牛乳５０ｃｃとお醤油大さじ１を入れ、火を止めて一晩寝かせる

コツ・ポイント

圧力鍋をお持ちの方は圧力鍋で時間短縮してください。持っていない方はコトコト記載通り煮込んでください(^_-)-☆
煮込み時間３０分と記載してますがお箸で牛すじの柔らかさをみて固ければ時間をプラスしてください♡

このレシピの生い立ち

牛すじはいいダシがでるのでカレーに使ってみました☆
カレー専門店は１週間前に仕込んだりしますが、家庭ではなかなかそれは厳しいので１晩だけ寝かせてます♡１晩寝かせるだけでもまろやかさ等が変わってきます♪
レシピID : 2095128 公開日 : 13/01/26 更新日 : 14/04/04

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

18件 (18人)
2016年11月18日
写真
leefoto
本当に旨みたっぷり、美味しかったです♪ありがとうございました！

わ～♡すごく美味しそうです♡お口に合って嬉しいです(^^♪♡

2015年4月8日
写真
みぃさん0625☆☆
初の牛すじカレー☆ 美味しく出来ました(^o^)v

すごくコクがあって美味しそうです♡お口に合って嬉しいです♡

2014年9月1日
写真
かおるルル
初めての牛スジ料理。圧力鍋なしでできて美味しかったです！

具だくさんですごく美味しそうです♡お口に合って嬉しいです♡

2014年7月25日
写真
すすむのbaobao
激辛バーです　☆☆

激辛バージョン夏にいいですね♪とっても美味しそうです♡

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