海老とアサリのボンゴレ・ロッソ♡

アサリは殻をこすり合わせよく洗い、塩水に浸け砂を吐かせます。
＊2〜3時間程

まずトマトソースを作ります♪

フライパンにオリーブオイルを敷き、
ニンニクを弱火で炒めます。

鷹の爪は輪切りにしておきます。

④にホールトマトを手で潰しながら入れ、煮ていきます。

⑤が沸騰したら
塩、コショウで味を整え白ワイン大さじ1と砂糖を入れます。

生姜をみじん切りにして準備しておきます。

フライパンにオリーブオイル、ニンニク、残りの鷹の爪を入れて弱火でうっすら色付くまで炒めます。
＊パスタを湯がき始めます！

海老は殻を外し背わたを取って準備しておきます。

⑨に⑩の海老、
バターを入れ、
海老が色付いたら
アサリを入れます。

アサリの口が開いたら⑧のトマトソースを入れ、塩、コショウで味を整えます。

湯がいたパスタと茹で汁大さじ1程を⑬に入れて強火で絡めていきます。
仕上げにオリーブオイルを一周回し入れます。

お皿に盛り、残りのパセリを振り掛け完成です☆

サブメニューに
カプレーゼが
オススメです♪

サラダはイタリアンドレッシングの
アッサリした物で♪