五目煮豆

大豆の水煮はさっと洗う。
人参は皮を剥いて半月切り、
本シメジは子房に分ける。

竹輪は輪切りにする。
コンニャクはさいの目切りに
してアク抜きをする。

鍋に油を敷いてコンニャク・
人参を入れて炒める。
大豆・本シメジを加えて
火が通ったら、酒・みりん・
醤油・だしの素を加える。