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2歳児とママのトロふわ親子丼

2歳児とママのトロふわ親子丼の画像

Description

ママ友達から2歳の娘と大人でも美味しい
親子丼レシピを考えてほしいと言われ
考えたレシピです！1つのフライパンできます。

材料 （大人2人2歳児1人）

鶏もも肉
250ｇ+50ｇ
■ 下味
塩
小さじ1/8
酒
小さじ2
 
卵
4個
玉ねぎ
80ｇ
白ネギ
50ｇ
3倍濃縮めんつゆ
80ｃｃ
水
160ｃｃ
みりん
80ｃｃ
ご飯
適宜
三つ葉
5ｇ

作り方

  1. 1

    鶏肉200ｇは、一口大にそぎぎりし、50ｇはブレンダーか包丁でみじん切りにしておき
    大人用200ｇには塩、酒を振っておく

  2. 2

    玉ねぎは繊維に沿って薄切りにし、ねぎは
    縦に1/2切ってから
    斜めの薄切りにしておく

  3. 3

    みりんはフライパンを使って
    加熱し沸騰後（中火2分半～3分間）加熱しておく
    ・・・煮きりみりん

  4. 4

    3とは別の鍋に
    たっぷりのお湯を沸かし、大人用鶏肉200ｇを白くなるまでさっと茹で、ザルにとり水であらう

  5. 5

    3のフライパンにめんつゆと水を入れ、
    大人スペースと子供スペースを作り玉ねぎを全体に、ねぎは大人スペースにだけおく

  6. 6

    鶏肉をそれぞれの場所に置き鶏肉に火を通す（中火で3分）

  7. 7

    卵を割りほぐし
    半量を全体に回し
    入れる30秒後残りの半分を回し入れ火をとめ、2cm幅に切った三つ葉をちらす

コツ・ポイント

・煮きりみりんを作る際やりすぎると焦げますので
蒸発する前に火を止めるのがポイントです

・たまごを使っています。アレルギーのある方は、
食べないでください

・鶏肉を1回ゆでることで、お肉を硬くなるのを防ぎます。

このレシピの生い立ち

ママ友達から2歳の子供と一緒に食べれてしかも
美味しい親子丼レシピを教えてほしいと頼まれて
できたレシピです。
手軽にめんつゆを使い、お蕎麦屋さんの味が再現できた親子丼です。
ブログ
http://ameblo.jp/mikunoie/
レシピID : 2128556 公開日 : 13/02/21 更新日 : 13/03/07

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2014年3月21日
写真
マナ☆マロン
三つ葉の代わりに刻みのりで♪今回は大人用だけ作りました！美味です

とっても美味しそうです！ つくれぽ嬉しいです（≧∇≦）

2013年2月26日
初れぽ
写真
♡machipon♡
人参＆ブロッコリーのみじん切りも入れました。美味しかったです！

machiponさんありがとうございました。美味しそう。

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( )
ayaka39
2歳児とママのトロふわ親子丼
by ayaka39