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うちの☆豚丼☆

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Description

ワインを入れることでお肉がやわらかくなります。

材料

豚肩ロース　しゃぶしゃぶ用
４００ｇ
玉ねぎ　大玉
２玉(550ｇ)
ごぼう
１０㎝くらい
（新ごぼうなら
１本）
 
ワイン(今回は赤)
１５０㏄
水
５０㏄
みりん
１００㏄
しょうゆ
１００㏄
ハチミツ
大１ (２０ｇ)
 
温泉卵
のせたい人分

作り方

  1. 1

    玉ねぎ：半分に切って５㎜幅
    ごぼう：ささがき(ピーラ—で)して酢水にさらしあく抜きしてから水気をきる

  2. 2

    写真

    鍋に調味料すべてを入れ沸騰させます。
    そこにお肉とごぼうを入れほぐし、アクをとります。

  3. 3

    写真

    アクが取れたら玉ねぎを入れ、落し蓋(うちはアルミホイル)をして中火でしばらく煮ます。(今回は20分程)

  4. 4

    写真

    玉ねぎがしんなりしたら火を止めます。
    時間があれば鍋止めすると味がしみ込みます。

  5. 5

    工程４で煮汁の量を見ながら煮詰めていくととっても美味しくなります。

  6. 6

    ごはんをよそり汁ごとのせてます。
    温泉卵を上に♪

    くずして絡めていた炊きます（●＾o＾●）　　　　⇒

  7. 7

    写真

  8. 8

    ☆ビタクラフトでの温泉卵　作り方☆
    水１リットル沸騰したら火を止め水４００㏄入れ常温に戻した卵を入れ蓋をして２０分です。

コツ・ポイント

白砂糖を使う方は　大２　にしてください。


そのままでも美味しいですが温泉卵と絡めると美味しさＵＰです♡

ごぼうを入れる場合はピーラーでしたほうが食べた時に違和感ないです。

このレシピの生い立ち

ごはんがすっごくすすみます⤴

この味付けだとごぼうを残すうちの子どもも完食です＼(^o^)／
レシピID : 2130695 公開日 : 13/02/24 更新日 : 14/10/02

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