お酒が旨い♪鯵の浅漬けへしこ（糠漬け）

鯵を二枚か三枚におろし、よく洗って水気をふき取ります。

ビニール袋に鯵と塩・酒を入れて揉みこむように混ぜ合わせ、密閉して冷蔵庫で1週間寝かせます。

鯵を取り出して再びよく洗い、水気をふき取ります。

糠床をビニール袋に入れ、鯵が隠れるようにして漬け込みます。
空気を抜いて密閉し、冷蔵庫で1週間ほど寝かせてできあがり。

クッキングペーパーなどで糠をふき取り、網であぶって頂きましょう。