カロリー控えめ 牡蠣の豆乳グラタン
作り方
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1
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牡蠣に塩、酒で下味をつけ、小麦粉をまぶす。
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3
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鍋にバター、小麦粉を入れ弱火で小麦粉にバターをコーティングさせよくかき混ぜる。
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4
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コンソメと水でコンソメスープを作る。3に、スープを少しずつ加え、よくかき混ぜ、ベシャメルソースをつくり、豆乳を加える。
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5
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4に2を加える。
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6
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フライパンで、1の牡蠣を炒め、焦げ目がつくまで炒める。
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8
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7に5のソースをかけ、チーズをのせてオーブンで焼く。仕上げに粉パセリをふったら出来上がり☆
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コツ・ポイント
トマトは水分が出るので水分をしっかりとってからいれないと水分でホワイトソースが薄まってしまいます(>_<)
このレシピの生い立ち
旬の牡蠣を牛乳、生クリーム不使用のカロリー控えめのグラタンに☆