ピングレでパウンドケーキ

GF(グレープフルーツ）は皮をはいで、ピンクの果肉を汁ごと何かの容器に入れる。果汁と果肉をわけ、果汁の５０ccは使うのでとっておく。(残りの果汁は不要）1/4ぐらいの皮を千切りにし、メープルシロップとからめてラップで密閉しておく。

薄力粉、BPは合わせてふるっておく。オーブンは180度に温めておく。マーガリンは室温に戻す。

ボウルにマーガリンと砂糖を入れ、ホイッパーで白っぽくなるまですりまぜる。

④に薄力粉、BPをふるいいれ、ゴムベラで切るように混ぜる。ある程度混ざったら、GFの果肉を入れて、全体にいきわたるように混ぜれば生地の完成。

アルミかクッキングシートを敷いたパウンド型に入れ、上に、漬けておいた皮を並べる。

180度のオーブンで30分、その後160度で30分焼く。焼けたら型からはずし、あら熱をとる。