HB＊至高のクリームパン＊
mayumao。
作り方
-
-
1
-
材料をHBに全て入れ、一次発酵までお任せしてください♪
-
-
-
2
-
コールが鳴ったら打ち粉をした台に取り出し、軽くガス抜きをして1個50g前後に分割してください。
-
-
-
3
-
丸めて、約30分ベンチタイム。
-
-
-
4
-
休ませた生地をガス抜きしながら、手で押さえて伸ばします。更に麺棒で厚さ5mmの楕円形に整えます。
-
-
-
5
-
カスタードクリームを包み込み、両手の指で生地の合わせ目をしっかり押さえます。
-
-
-
6
-
形成した生地を台におき、スケッパーで長さ2〜3cmの切り込みを2つ入れます。
-
-
-
9
-
焼成時間はお使いのオーブンで異なりますので、様子を見ながら焼いてくださいね。
-
-
-
10
-
★26・3・15 話題入りしました♪作ってくれた皆様に感謝いたしますっ♡
-
コツ・ポイント
お好みのカスタードクリームでどうぞ♪とても柔らかい生地なので打ち粉をしながら形成してくださいね。丸める時も優しく生地を扱えばふんわりな出来栄えになります…☆;.+*:ﾟ
このレシピの生い立ち
あんぱんを作る時の生地の配合を少し変えて、ふわふわなクリームパンを作る事に成功^ - ^♪
子供達が大好きな自慢の生地です。
子供達が大好きな自慢の生地です。
mayumao。
