炊飯器で炊く!鶏ごぼうの炊き込みご飯
作り方
コツ・ポイント
ごぼうのささがきはアクを抜くため、酢水にさらしました。
ただ、長時間水に漬けすぎてしまうと中のうまみ成分まで出て行ってしまうので要注意。
アク抜きしたごぼうは、水切りを忘れずに。
水切りが中途半端だと、風味が落ちます。
ただ、長時間水に漬けすぎてしまうと中のうまみ成分まで出て行ってしまうので要注意。
アク抜きしたごぼうは、水切りを忘れずに。
水切りが中途半端だと、風味が落ちます。
このレシピの生い立ち
今回は
『魚焼グリルを使った料理』と
『炊飯器の炊き込みご飯モードを活用する』がサブテーマな料理です。
今回は相方も私も「鶏肉の皮のぬめったような食感」が苦手なため、はずしちゃいました。
『魚焼グリルを使った料理』と
『炊飯器の炊き込みご飯モードを活用する』がサブテーマな料理です。
今回は相方も私も「鶏肉の皮のぬめったような食感」が苦手なため、はずしちゃいました。