鶏豆腐入りハンバーグ★玉葱＋生姜＋調味料

材料をそろえます。

豆腐はしっかりと水切りをしておく。
前日からＺＩＰＲＯＣＫにいれておくだけでしっかり水切りできます。
３５０ｇ→３００ｇ

しょうがはすりおろす。

玉葱はみじん切りにする。

玉葱はしっかりと水分をしぼる。

両手でしっかりこのように。

玉葱に少し塩をふり、透き通るくらいに軽く炒める。

ボールに肉・豆腐・玉葱・生姜・調味料を全ていれる。

手で、豆腐をつぶしながら、全体を練るようにしっかりとまぜあわせる。

今回は５等分して、大きいサイズを４つ、ミニサイズを４つ作ります。
形をつくります。

フライパンにオリーブオイル大さじ１～２をひきます。

熱したフライパンで焼いていきます。

中火くらいで様子を見ながら両面をこんがりと焼いていきます。

美味しそうに焼きあがりました。

肉汁が出るようなジューシーさはありませんが、お肉と豆腐の食感のよいジューシーさがおいしいです。
ソースなしでも★