にんじんのスープ（ポタージュ）
miharun327
作り方
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お鍋にバターを入れて1を中火で炒める。ここでしっかり炒めて下さいね！
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薄力粉を入れて粉っぽさがなくなる程度に炒める。
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水とコンソメキューブを加えて柔らかくなるまで煮る。煮えたら粗熱をとってからミキサーで攪拌する。
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4を鍋に戻し牛乳を加え一煮立ちさせて塩とコショウで調味する。塩は小さじ1/2入れて味をみてから塩分を調整してください。
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スープを器に入れ、あれば小口切りにしたネギと黒コショウなどを振りかけて完成！
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◎スープが残ったら、パスタやリゾットにリメイクすると美味しいです♪
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【2013.3.30】人参の重さを追加と写真差し替えなど
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【2013.4.12】工程2にしっかり炒めることを補足しました。
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【2013.4.14】「にんじんスープ」の人気検索でトップ10入りしました！
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豆乳で。豆乳とニンジンが嫌いな主人も豆乳と気付かず大絶賛☆お試し下さい！
レシピID:2254836
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【2014.1.6】「にんじん」カテゴリに掲載されました♪
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コツ・ポイント
◎写真は150gの人参を使用しました。
◎玉ねぎなければ、風味は変わりますがネギやジャガイモを入れても美味しいです。ジャガイモ入れるとトロミが増します。
◎生クリーム足しても美味しいですが、牛乳だけでも十分美味しいです♪
◎玉ねぎなければ、風味は変わりますがネギやジャガイモを入れても美味しいです。ジャガイモ入れるとトロミが増します。
◎生クリーム足しても美味しいですが、牛乳だけでも十分美味しいです♪
このレシピの生い立ち
ポタージュが好きで、家にある材料で気軽に作りたくて。
“スープの冷めない距離”に住んでいる主人の実家からも好評で毎回、倍量作って持っていってます♪
“スープの冷めない距離”に住んでいる主人の実家からも好評で毎回、倍量作って持っていってます♪
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