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肉なし大豆麻婆豆腐

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Description

食べごたえもあってヘルシーな、和風麻婆豆腐♪

材料 （二人分）

豆腐
１丁
椎茸
3枚
ネギ
2分の１本
大豆の水煮
2分の１カップくらい
●生姜(チューブ)
５センチ
●にんにく(チューブ)
５センチ
●砂糖(三温糖)
大さじ２くらい
●醤油
大さじ２くらい
●豆板醤
小さじ１強
●ごま油(仕上げ用)
ひとかけ
●片栗粉
大さじ１くらい

作り方

  1. 1

    豆腐の水切りをしておく。

  2. 2

    大豆と粗めのみじん切りにしたネギと椎茸を準備する。

  3. 3

    生姜、にんにくで②を炒める。

  4. 4

    さいの目切りした豆腐を③に入れ、水をひたひたに入れて（２００ccくらい）煮る。

  5. 5

    砂糖、醤油、豆板醤で味付けし、水溶き片栗粉でとろみをつけたら、最後にごま油を回し入れて出来上がり。

コツ・ポイント

大豆はそのままでも、粗みじんでもお好きな方で。
味付けは、和風なので、豆板醤の量を調節すれば、子供も大好きな味になります(´∀｀)

このレシピの生い立ち

残っていた大豆の水煮を使い切りたくて、麻婆豆腐に入れてみました。
レシピID : 2154027 公開日 : 13/03/14 更新日 : 13/04/12

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2014年1月1日
写真
Yukannon
具材はアレンジで。美味しかったです、有難うございます。

とっても美味しそうにできてますねぇ♪レポありがとうございます

2013年7月17日
初れぽ
写真
りりこ33
お肉なしでもおいしくできて満足です(*´▽｀*)

作ってくれてありがとう♪大豆、食べごたえありますよね＾＾

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( )
吉田かおり
肉なし大豆麻婆豆腐
by 吉田かおり