夏バテ解消！モロヘイヤとジャガイモのポタージュ

じゃがいもは薄くいちょう切りにする。たまねぎも薄切りに。

鍋にオリーブ油を敷き、じゃがいも・たまねぎを軽く炒め、水とコンソメを加え柔らかくなるまで煮る。

柔らかくなったら下湯でしたモロヘイヤを加え火を止め、ミキサーにかけスープ状にする。