ふんわり♡濃厚スフレチーズケーキ
＊Ａｎｎａ＊
作り方
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1
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クリームチーズ・バター・卵黄は常温に戻しておく。
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2
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型にサラダ油(分量外)を薄く塗り、型紙をセットする。
薄力粉は振るっておく。
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3
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クリームチーズとバターのボウルに砂糖(a)を加え、ふんわりするまで混ぜる。
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4
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卵黄を1個ずつ加え、その都度良く混ぜる。
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5
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ヨーグルト・レモン汁も加える。
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6
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生クリームを8分立てに泡立てる。
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7
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5に6を加え、ムラなく混ぜる。
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8
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振るった薄力粉を再度振るい入れ、滑らかになるまで混ぜる。
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9
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卵白をある程度混ぜたら2回に分けて砂糖(b)を加え、8分立てのメレンゲを作る。
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10
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仕上げに低速で混ぜてキメを整える。
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11
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8に10の1/3量を加え、ヘラでさっくり混ぜる。
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13
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12を高い位置から型に流し入れ、台に数回打ち付け気泡を抜き、ヘラで表面をならす。
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14
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120度に予熱を入れたオーブンにお湯を張り45分焼き、180度に上げて10分焼いて焼き色を付ける。
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15
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型のまま粗熱を取る。
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16
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粗熱が取れたら、ラップをかけて冷蔵庫で半日～1日休ませる。
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17
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アプリコットジャムと水を合わせる。
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18
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刷毛で表面に塗ったら、完成です。
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ビスキュイとフルーツでデコレーションしたバージョン♡
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レシピID : 2145053 シュワ～ととろける ＊苺スフレチーズケーキ
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21
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レシピID : 2147147
ヘルシー＊豆腐とヨーグルトのスフレケーキ
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レシピID : 1948238 私のとっておき＊本 格レアチーズケーキ
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レシピID：1434389 ブルーベリーのマー ブルレアチーズタルト
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レシピID : 2186454
ヘルシー＊濃厚ベイクドチーズケーキ
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コツ・ポイント
卵白は泡立てるまで冷蔵庫に入れておいて下さい。
生クリームを泡立てる事で更にふんわり仕上げました。
底取れタイプの型を使用の場合のみ、焼く際に底をアルミで覆ってください。
生クリームを泡立てる事で更にふんわり仕上げました。
底取れタイプの型を使用の場合のみ、焼く際に底をアルミで覆ってください。
このレシピの生い立ち
ベイクドチーズケーキより、スフレチーズケーキの方が好きなので納得がいくまで作り続けて
ようやく美味しいスフレケーキが出来たのでUPしました。
2013.05.06 レシピ内容多少変更しました。
ご確認の方宜しくお願いします。
ようやく美味しいスフレケーキが出来たのでUPしました。
2013.05.06 レシピ内容多少変更しました。
ご確認の方宜しくお願いします。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
＊Ａｎｎａ＊
