★炊き込みご飯★

鶏肉は2cm角、人参は千切り、糸こんは2cm幅、椎茸は薄切り、ごぼうはささがきにし水にさらし水気を切る。

鍋に水・椎茸の戻し汁、調味料を入れ人参・鶏肉・ごぼう・ひじき・糸こん・椎茸を入れて煮る。(この時少し味を濃い目にする)

火が通り味が染みたらザルに開け具と汁に分ける。

途中、湯気がたくさん出て沸騰したら、一度炊飯器を開け昆布を細切りにしまた炊飯器に戻し炊く。

炊きあがったら具材を入れて5分〜10分蒸らす。蒸らしたら混ぜて出来上がり。