肉じゃがコロッケ
Description
いつものコロッケを肉じゃがでアレンジ。夕食のおかずにも翌日のお弁当にも大活躍。ひと味違ったコロッケを楽しんでみては!?
材料
(12個分)
150g
中4個
中1個
適量
適量
パン粉
適量
サラダ油
適量
塩
少々
こしょう
少々
■
【A】
しょうゆ
大さじ1強
みりん
大さじ1強
砂糖
小さじ1
作り方
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3
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竹串がスッと通ればフタを開け水分をとばす。塩、こしょうをして、マッシャーでつぶしておく。
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4
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フライパンを中火にかけ、水滴を落とすと玉になってコロコロ転がる状態まで加熱する。
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5
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サラダ油大さじ1を入れ、玉ねぎを炒め、さらに牛肉を入れ炒めながら塩、こしょうで味を調え、Aの調味料を入れる。
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6
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(3)の中に入れ、混ぜ合わせてバットに取り、冷ましておく。
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7
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タネを12等分にし、好みの形に丸め、小麦粉、卵、パン粉で衣をつけておく。
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8
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鍋を中火にかけ、水滴を落とすと玉になってコロコロ転がる状態まで加熱し、サラダ油を入れる。
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9
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油の温度が上がったらコロッケを入れ両面きつね色に揚げる(厚みがあれば火加減を調節し、揚げ温度を保ちながら中まで火を通す。
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コツ・ポイント
ビタクラフト鍋を予熱する際の目安「水滴を落とすと玉になってコロコロ転がる状態」については以下の動画をご参考ください。
https://youtu.be/MuorlD53NRo
https://youtu.be/MuorlD53NRo
このレシピの生い立ち
【調理時間】45分
【カロリー】132kcal
【野菜摂取量】66g
※カロリー・野菜摂取量は1人分です。
【カロリー】132kcal
【野菜摂取量】66g
※カロリー・野菜摂取量は1人分です。