塩麹で炊き込みご飯

お米は洗ってザルにあげておく。

油揚げは油抜きし縦半分に切ってから細切り。人参は太めの千切り。しめじは石づきを落とし小房にわける。

炊飯器にお米とAを入れ水を2合の目盛りまで注ぎ軽く混ぜ、2の具材を乗せ軽く混ぜ2時間以上吸水させます。

器に盛って、白ゴマを散らし、大葉の千切りをのせる。