ごぼうこんにゃくの土佐煮

こんにゃくはスプーンでちぎり下ゆでする。

ごぼうは1.5～2ｃｍほどに切り酢水につけてアク抜きをする。

ざるに上げて水気を切り、ビニール袋に入れめん棒でたたく。

鍋にこんにゃくとごぼう、水とだしの素を入れ煮立て、蓋をしてごぼうがやわらかくなるまで煮る。（途中アクが出るなら取り除く）

☆を加えて弱火で煮汁がほとんどなくなるまでゆっくり煮る。

かつお節を加えてひと混ぜすれば完成です。

2013.7.25
「土佐煮」の人気検索で1位になりました。 有難うございます！

2018.3.8
2度目の話題入り♪有難うございます！