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簡単がんもどき！黒千石大豆いり♪

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Description

お豆腐の水切りや、油はねを気にせず、簡単にお家で♪揚げたてを塩で!!ビールと一緒に♪

材料 （２人分）

生おから
1カップ
人参
３分の1
玉ねぎ
３分の1
レンコン
少し
黒千石大豆
大さじ２
ひじき
大さじ２
油揚げ
1枚
出汁
大さじ２
塩
少々
卵
1個
小麦粉
３分の1カップ
揚げ油
適量

作り方

  1. 1

    ひじき、出汁、刻んだ油揚、一晩水で戻した黒千石大豆をレンジで４分、様子を見ながらチンします♪ひじきの煮物があればベスト！

  2. 2

    人参、玉ねぎ、レンコンをみじん切りにし、1とおからと混ぜます。

  3. 3

    塩、小麦粉、卵を入れ、手でこねます。丸く形作り、ぎゅっと空気を抜くように押さえておきます。

  4. 4

    しっかり熱した揚げ油を弱火にし、じっくり揚げていきます♪きつね色になったら完成！

  5. 5

    生姜醤油、マヨネーズ、塩、等お好みでどうぞ！

コツ・ポイント

形作りの時ぎゅっとすることと、じっくり弱火で揚げること♪

このレシピの生い立ち

昔通ったお豆腐カフェで、お気に入りだったがんもどき♪手作りすると美味しい事はわかっていても、なかなか難しい料理でした。しっとり感は少なめですが、やっぱり美味しい！煮物に…と思っても揚げたてでなくなってしまいます♪
レシピID : 2171800 公開日 : 13/03/30 更新日 : 13/03/30

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簡単がんもどき！黒千石大豆いり♪
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