豚肩ロースＤＥ母の直伝煮豚☆
超姉さん女房
作り方
コツ・ポイント
お肉屋さんに行くともうタコ糸で縛ってあるものを買い求めてもいいです。軽くあぶる事で肉汁が閉じ込められます。もちろんすぐに出来たてを食べた方が美味しいですが冷蔵庫で１週間ほど保存は可能です。煮汁もかけてお召上がり下さい。
このレシピの生い立ち
ちょうど母が来ていて母のレシピ通り作ってみました。余計な物が入らなく昔ながらの煮豚のこの照りはやはり時間をかけてこそなんだなと思いました。やはりじっくりことこと昔の時代の煮かたにはかなわないと実感しました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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超姉さん女房
