ＨＭでサクサクスイートポテトパイ

バター、水は冷蔵庫でよく冷やす。
※今回は、生地を２倍の量で。半分は、アップルパイに使用。レシピID : 2172804

バターを１ｃｍ角に切ったら、ボウルの中に入れる。
ホットケーキミックスを加え、カードでバターを細かく切っていく。

バターが米粒くらいになったら、手でバターと粉をすり混ぜていく。
パラパラをよく混ざるまで。
※手が温かいと溶けてしまう。

さつま芋は、水につけておく。
水を切り、耐熱容器に入れたら、電子レンジ600Ｗで3分加熱。

さつま芋が柔らかくなったら、熱いうちにつぶし、他の材料を加え、混ぜる。
冷ます。

オーブンを１８０度に余熱する。

生地の中央に具をのせ、端を折るように包んでいく。
ラップの上から、形を整える。

クッキングシートを敷いた天板の上にのせ、刻んだアーモンドをのせる。上に卵を塗る。
１８０度３０分焼く。

焼けたら、荒熱を取る。
熱々でも冷やしても、どちらもおいしいです。