むね肉で冷めても美味しい簡単レモンチキン

むね肉で冷めても美味しい簡単レモンチキン

Description

ポリ袋使用で簡単♪しっかりと下味をつけるのでソースやタレは不要です☆冷めても柔らかく美味しいので持ち寄りやお弁当に最適◎

材料 (2人分くらい・約11切れ)

鶏胸肉
大きめ1枚(300~350g)
★コンソメ顆粒又は味の素
少々
★胡椒(大人用は黒胡椒がオススメ)
少々
★塩
小匙4分の1
小匙1
★醤油
小匙2
★酒・レモン汁
各大匙1
小麦粉
大匙3
バター
5g(小匙1強)
仕上げ用
レモン汁・黒胡椒
各少々

作り方

1

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むね肉は黄色の脂肪をとり厚い部分を開いて厚みを均等にしラップを被せ麺棒でたたく。(皮はとってもとらなくてもOK。)

2

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一口大に切って(約11等分)皮目側にフォークでプスプスと穴をあける。

3

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ポリ袋に肉と★を入れて1分ほど優しく揉んで★をまんべんなく染み込ませる。
20分以上漬け込む。

4

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3を常温に戻しておく。別のポリ袋に3の肉を一切れずつ取り出して入れ、小麦粉を加えてまんべんなく揉み込む。

5

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フライパンにオリーブオイル少々をひき、皮目を下にした肉を並べ入れて中火で焼く。
薄く焼き色がついたら裏返し30秒程焼く。

6

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弱火にして蓋をし、2分~2分半程蒸し焼きにする。

7

(蓋を取ってから焼き色をつけるので5の工程では焼き色が薄くて大丈夫です。)

8

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蓋を取ってバターを散らし入れ、火を強めてフライパンを揺すりながら両面こんがり焼き色をつける。

9

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お皿に盛ってレモン汁と黒胡椒をふったら完成◎
むね肉っぽくなく、もも肉のような仕上がり&ジューシーさに!

10

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パセリをふってお弁当にイン!

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追記・・・バターの分量を調整しました。

12

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「むね肉柔らか絶賛ガーリックチキンステーキ」ID : 2141198

コツ・ポイント

焦げやすいので火加減に注意。肉の下処理と焼き時間に気をつければむね肉がゴチソウに!
もっとカリッと仕上げたい場合は小麦粉を揉み込まず、適量を肉全体にまぶしてから焼いてください。

このレシピの生い立ち

マイレシピの「むね肉柔らか絶賛ガーリックチキンステーキ」ID : 2141198の応用。
スーパーのお惣菜屋さんでよく見かけるガーリックレモンチキンスティックの味に近づけてみました◎
レシピID : 2178307 公開日 : 13/04/06 更新日 : 13/04/19

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

38 (36人)

2019/07/20

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しっかり味で美味しかったです(*^^*)ありがとうございました♪

kana✩

2019/02/18

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さっぱりおいしーーい(σ*'3`)σ

ととこ416

2018/05/16

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ハチミツがコゲやすかったですが、味は理想的なレモンチキンでした!

猫リン

2016/06/23

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とってもジューシーで美味しかったです♪レモンとニンニクの香りが◎

宮ちゃんママ

是非またよろしくです◎嬉しいレポありがとう(*´∀`*)pq

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