いつもの切り昆布煮

水洗いして食べよい長さに切ります。打ち豆をお湯で戻します。

にんじんはいちょう切り、こんにゃく、油揚げは短冊切り、ちくわは輪切りに下ごしらえします。

鍋にごま油を入れ中火にし、こんにゃく、にんじんを炒めます。

油揚げとちくわも入れ、ほんだしを入れ弱火にします。

日本酒、砂糖、しょう油を入れ味付け煮詰めます。鍋を傾けてこれくらいの煮詰まりで出来上がりです。