おかしな仲間じゃじゃ麺サラダ

きゅうりを３等分に切り皮を剥きます

薄くスライスします。

千切りにします。

茄子を１/４にします。

さらに半分にします

更にそれを半分こんな感じです。

１８０度の油でさっとあげます。

すぐキッチンペーパーにとります。

ニンニクと生姜です

サラダ油大さじ１で炒めます。

豚ひき肉をいれます。

肉に火がとおるまで炒めます。

炒めたひき肉に味噌だれを加えます。

中火で５分ほど煮ます。弱火にし大さじ１で溶いた片栗粉を入れとろみをつけます。最後香りづけにごま油を大さじ１加えます。

麺をゆでます。袋から出して少し麺をもみます。たっぷりの湯で６分ゆでます。

オニオンはスライサーで薄く切り水につけておきます。サニーレタスは細かくちぎりみずにつけておきます。

サニーレタス・新玉ねぎ・きゅうりの水をよくきっておきます。写真は水を切った各野菜です。

茹でた麺をサニーレタスとよくあえます。

みそだれ（温めておく）をかけ
上に新玉ねぎのスライスとトマトを散らします。出来上がりです。