卵巻きひとくちサラダ
Description
クックニュース掲載感謝♡巻き寿司と思いきや一口サイズのポテサラです。彩りもよいので、お好みの野菜・具材でパーティにも！
chi−ちゃん
材料
（20個分）
３個
１/２本
お好みの野菜
お好みのもの
２個
小さじ1/2
Ａ 砂糖
小さじ1/2
Ａ 酢
小さじ1/4
Ａ 塩
少々
Ａ こしょう
少々
マヨネーズ
大さじ2
マスタード
お好みで
作り方
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1
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ジャガイモは皮をむき耐熱容器に入れラップして600Ｗのレンジで約6分（楊枝等がすんなり刺さるまで）加熱する。
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3
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卵に片栗粉を加え溶き、フライパン（あれば卵焼き用）で薄焼き卵を2枚作る。冷ましてペーパー等で油分を取り、長方形に切る。
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4
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きゅうりや他の野菜・具材を薄焼き卵の長さに合わせて切りそろえる。
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5
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ラップに3を1枚のせ、2の半量をむらのないよう敷きのばしていく。巻き終わり部分（奥側）のみ薄めになるようにする。
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6
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5にお好みの野菜・具材をのせ、分量外のマヨネーズを少量かける。ラップを使って海苔巻きの要領で手前から奥へグルッと巻く。
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7
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ラップでしぼり、しっかり形づける。
同じようにもう一本も5～7の手順で。しばらく置きなじんできたら各々を10等分に切る。
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8
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我が家の卵焼きフライパンは18×15㎝のやや大きめ。幅が狭い時は個数にこだわらず食べやすい大きさに切って下さい。
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9
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しばらく冷蔵庫で冷やしてもおいしくいただけます。
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2018/4/23話題入りしました～♪
ありがとうございましたm(_ _)m
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2021/08/13クックパッドニュースに掲載して頂きました(*´▽｀*)ありがとうございました♡
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コツ・ポイント
◎新じゃがはチンしてから皮をむいても。
◎3の過程で油分をしっかり抜けば手掴みＯＫ。
◎色んな具材で作ってみて下さい。楽しいですよ♪。
◎マスタードを加えると（6の過程でマヨネーズとあわせるのがおすすめ）大人味に。
◎3の過程で油分をしっかり抜けば手掴みＯＫ。
◎色んな具材で作ってみて下さい。楽しいですよ♪。
◎マスタードを加えると（6の過程でマヨネーズとあわせるのがおすすめ）大人味に。
このレシピの生い立ち
ずばり、”巻き寿司”のアレンジです。
海苔→薄焼き卵、ご飯→じゃがいも…にしたら、あーら、サラダになっちゃった！！…みたいな(笑)
海苔→薄焼き卵、ご飯→じゃがいも…にしたら、あーら、サラダになっちゃった！！…みたいな(笑)
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chi−ちゃん
