鮭のそぼろ丼

玉ねぎ、しいたけはみじん切りにする。
鮭は普通に魚焼きグリルで焼きますが中に火が通るくらい。３、４分ほどでオッケー！

炒り卵を作る。
卵を全て割り入れ、砂糖小さじ３、酒大さじ１を入れてよく混ぜる。

熱したフライパンに油をひき、１を入れ、強火の弱で菜箸(あれば×２)で外側からグルグル回して細かいそぼろ状になるまで混ぜる

１の火が通った鮭の骨と皮を取り、４に入れて中火弱で炒めながら、木べらで細かくそぼろ状になるまで潰しながらほぐす。

醤油大さじ１と1/2、酒大さじ１を加えよく混ぜる♪
出来たら３の炒り卵も軽く混ぜて完成～！