ノンオイル!かぼちゃのタルト

ノンオイル!かぼちゃのタルト
バター無しでタルトの生地からフィリングまで作りました。かぼちゃの層とチーズケーキ風味の層、ダブルでおいしい。

材料 (1台分)

A卵黄
1個分
Aブラウンシュガー
20g
A薄力粉
100g
A牛乳
30cc
B卵黄
1個分
Bブラウンシュガー
20g
B砂糖
45g
B薄力粉
10g
B低脂肪牛乳
100cc
Bシナモン
適宜
Bナツメグ
少々
Bバニラエッセンス
2~3滴
Bかぼちゃ
正味180g
Cプレーンヨーグルト
100g
C卵黄
1個分
C砂糖
30g
C薄力粉
大さじ1
Cレモン汁
大さじ1
Cアーモンドパウダー
20g
スライスアーモンド
適宜
ラム酒漬けレーズン
適宜

1

タルト生地を作る。卵黄とブラウンシュガーをホイッパーすり混ぜ、薄力粉を加えてフォークで切り込み、ぽろぽろにする。牛乳をやっとまとまるくらいの量を様子を見ながら加えて、まとめる。ビニール袋に入れて、30分以上寝かせる

2

Bの卵黄と糖類をすり混ぜ、薄力粉、バニラ、スパイスも加えて、混ぜる。そこに沸騰直前まで温めた牛乳を加える。濾しながら鍋に戻し、弱火でとろみがつくまで煮る。

3

かぼちゃをマッシュし、2を加えて混ぜる。

4

Cの材料を全て混ぜ合わせる。

5

1をビニール袋のまま、タルト方の大きさに会うようにのばし、袋を切って、バターかオイルを塗った型にしきこむ。フォークで穴を開ける。

6

5に、Bのフィリング少々を強いてから、ラム酒漬けのレーズンを底一杯に敷き詰める。残りのBをのせ、平らにならす。

7

その上にCのフィリングをのせ、180℃に予熱したオーブンで20分焼く。スライスアーモンドを散らし、更に180度で20分串を刺して何もついてこなくなるまで焼く。

8

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

「ノンオイル、ノンバターで作るお菓子」を参考にしました。
レシピID : 219690 公開日 : 05/10/06 更新日 : 05/10/06

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

07/11/05

First tsukurepo mark
写真

タルト生地の部分を作りました★カスタードクリームとコラボです♪♪

ナカピョン

カスタードの焼き色がとってもおいしそうですね!ありがとう!